1. 사포닌이란? 인삼과 콩에 들어 있는 사포닌 성분은 강한 약리 작용을 한다. 인삼의 대표적인 약효 성분이 바로 사포닌이다. 그런데 성분에 차이는 있지만, 콩에도 사포닌이 풍부하게 함유되어 있다.사포닌은 물과 친한 친수성기와 기름과 친한 소수성기를 모두 포함한 양친성 분자이므로 비누처럼 유화작용을 일으켜 거품을 형성한다. 콩을 씻을 때 거품이 나는 것은 바로 콩의 사포닌 성분 때문이다. 사포닌은 '비누'를 뜻하는 희랍어에서 유래되었는데, 수용액에서 비누처럼 미세한 거품을 내는 데서 붙여진 이름이다.  2. 사포닌의 효능 콩에 함유된 사포닌 성분은 장의 융모가 커지는 것을 억제한다. 융모가 커지면 음식을 잘 흡수하게 되어 비만을 일으키는데, 사포닌은 이러한 비만을 억제한다. 식독, 수독, 혈독 등 뼛속까..

1. 지방의 역할 기름은 가능한 적게 먹는 게 몸에 유익하다고 알려졌다. 동물성 지방은 포화지방으로 몸에 들어가면 딱딱하게 굳어서 세포 활동과 영양소 흡수를 방해한다. 또한 노폐물의 배출을 저하해 동맥경화나 고지혈증과 같이 혈액에 노폐물이 쌓여 피를 탁하게 한다.그러나 식물성 기름에 들어 있는 불포화지방산은 녹는점이 낮아 잘 굳지 않고 콜레스테롤이 적다. 따라서 식물성 기름은 우리 몸에 좋은 기름으로 적적량을 먹으면 건강에 이롭다.지방은 각종 장기와 조직을 구성한다. 세포가 정상적으로 활동할 수 있도록 돕는 필수 성분으로 불포화지방산을 잘 섭취할수록 치매나 심혈관 질환을 예방할 수 있다. 피부를 탄력있게 유지할 수 있게 도와주기도 한다. 2. 불포화 지방의 종류 불포화지방은 오메가3 지방산, 오메가6 지..

1. 클로로필이란? 초록빛의 싱싱한 채소는 보기만 해도 몸이 건강해지는 기분이 든다. 엽록체에 함유된 광합성 색소인 클로로필은 보라, 빨강, 노랑 빛을 흡수해서 광합성을 하지만 녹색 빛은 반사한다. 그래서 채소는 녹색을 띤다. 클로로필은 식물의 광합성 과정의 핵심으로 식물이 햇빛을 에너지로 전환할 때 중요한 역할을 한다. 그래서 클로로필을 '태양의 영양소'라고도 한다.  2. 클로로필 효능 클로로필은 항산화 작용, 항암 작용, 콜레스테롤 조절, 냄새 제거, 살균 효과 등 다양한 효능을 갖고 있다. 장운동을 원활하게 하며 마그네슘, 엽산, 아연, 비타민C, 비타민K, 칼슘과 단백질을 신속하게 제공하게 한다. 클로로필은 두 번이나 노벨상 수상자를 배출했다. 클로로필이 인체에 흡수되면 혈액으로 변한다는 사실 ..

1. 프로폴리스란? 프로폴리스는 꿀벌이 생존과 번식을 위해 여러 식물에서 뽑아낸 물질에 자신의 밀랍과 효소 등을 섞어 만든 천연 물질이다. 프로폴리스라는 이름은 '도시를 방어한다'라는 의미에서 기원했다. 실제로도 꿀벌은 프로폴리스를 벌집 입구와 내면에 발라 외부로부터 세균과 바이러스의 침입을 방어한다.자연의 산물인 프로폴리스에는 단백질, 아미노산, 미네랄, 호르몬 등과 16가지 이상의 비타민이 고르게 분포하며 함유되어 있다. 또한 몸속 유해산소를 제거하는 항산화 건강에 도움을 주는 플라보노이드를 다량 함유하고 있다. 주성분인 플라보노이드는 항산화 및 구강 항균 작용을 하는 것으로 알려졌다. 이 때문에 천연 페니실린이라고도 불리며 건강기능식품으로 인기를 끌고 있다.  2. 프로폴리스 효능 프로폴리스는 강한..

알로에를 식용 및 약용으로 사용한 역사는 서기전 4,000년까지 거슬러 올라간다. 알로에 잎을 잘라 얻는 물질은 젤과 라텍스로 나뉜다. 젤은 투명한 젤리 같은 점액질이고, 라텍스는 노란색 즙이다. 보통 먹거나 바르는 알로에는 알로에의 껍질을 벗기면 나오는 과즙, 즉 젤이다.중세시대에는 군 보급용 포도주에 알로에 젤을 섞었는데, 알로에의 항균작용을 활용한 것이다. 화장품에는 알로에 젤이 많이 들어가는데, 알로에의 진정효과를 활용한 것이다. 신선한 알로에 젤은 상처에 효능이 있는 것으로 알려졌다.  알로에 효능 1) 항암 효과 알로에 효능으로는 먼저 항암 효과를 들 수 있다. 알로에에 함유된 에모딘 성분이 암세포의 신생혈관 생성과 암 전이를 억제하고, 우액의 분비를 촉진하여 소화에 도움이 된다. 그리고 알로..

1. 엽산의 기능 엽산은 비타민B군에 속하는 수용성 비타민으로 초록색 식물에 널리 분포되어 있어 라틴어로 '잎'을 뜻한다. 엽산은 아미노산과 핵산의 합성에 필수적인 영양소이다. 특히 유전자를 만드는 핵산인 DNA 복제에 관여하는 효소의 조효소로 관여하므로 세포 분열과 성장에 중요하다.엽산은 비타민B12와 결합해 성장 발달과 적혈구 생산에 주력하는 비타민이며, 뇌에서 신경전달 물질인 노르에피네프린의 분비를 촉진한다. 엽산의 대표적인 효능은 단백질 대사와 적혈구 합성을 돕고 기억력 개선에 효과적이라는 것이다. 2. 엽산과 임신 엽산은 임신 초 태아 신경관이 정상적으로 발달하도록 돕는 역할을 하므로 임신부에게 필수적으로 권장되는 영양소이다. 새로운 세포와 혈액을 형성하는 데 필요하며 태아 신경관의 정상적인 발..