마이크로바이옴(Microbiome)은 우리 몸에 사는 미생물을 일컫는데, 미생물의 유전정보 전체를 일컫기도 하고, 미생물 자체를 일컫기도 한다. 마이크로바이옴은 소장, 대장 등의 소화기관에 서식하는 장내 미생물인데, 이는 '제2의 유전체'로 불리며 비만부터 당뇨, 아토피, 관절염, 암에 이르기까지 다양한 질병 치료의 열쇠로 주목받고 있다.마이크로바이옴의 대사산물은 면역 및 내분비 세포는 물론이고 신경세포에까지 작용해 생체 기능 전반에 영향을 미치는데, 특히 그 구성은 각종 질병에 깊이 관여한다. 마이크로바이옴이 우리 몸에 얼마나 다양하게 분포해 있으며, 어떤 미생물이 얼마나 많고 적은지는 식습관이나 운동 등 생활문화와 밀접하게 연관되어 있다. 바이오헬스케어 업계에서도 마이크로바이옴이 가장 뜨거운 화제로 ..

프로바이오틱스는 'pro'(~에 호의적인)와 'Biotics'(생물에 관련된)의 합성어로 '건강에 좋은 효과를 주는 살아있는 균'을 말한다. 유산균 등의 균들이 프로바이오틱스로 인정받으려면 위산과 담즙산에 살아남아 소장까지 도달하여 증식해 정착해야 한다. 또한, 장관 내에서 유용한 효과를 나타내서 장내 환경을 건강하게 만들어야 하고 독성이 없는 비병원성이어야 한다. 유산균의 정의에 적합한 것은 락토바실러스, 락토코코스, 페디오코쿠스, 비피도박테리움 등의 균속으로 종류가 많지만 주요 유산균의 특징은 다음과 같다.  1. 주요 유산균의 특징 락토바실러스 람노서스(Lactobacillus rhammosus)는 흔히 마시는 요구르트에 많이 들어 있는 소화 유산균으로 대장균, 포도상구균, 칸디다균 등에 대한 항생..

1. 알리신은? 에 마늘은 '몸의 냉기를 몰아내고 간장의 기능을 활성화하고 힘을 준다'라는 내용이 담겨 있다. 마늘에는 알리신, 티아민 등 몸에 좋은 성분들이 가득하다. 마늘에 함유된 알리신은 알리나제라는 효소에 의해 가수분해되어 생성되는 유황 화합물이다. 마늘 특유의 자극적이고 매운 냄새의 근원은 바로 알리신으로 마늘이 가진 약효 성분이 주된 물질이다. 2. 알리신 효능 알리신은 살균과 항균 작용 외에도 혈관을 확장해 혈액순환을 원활하게 하고, 소화를 촉진하며, 인슐린의 분비를 도와 당뇨병에도 효과를 나타낸다. 최근에는 암 예방에도 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 최근 문제가 되는 헬리코박터 파일로리균을 제거하는 데도 효과가 있다.알리신은 살모넬라균이나 병원성 곰팡이, 효모의 생육을 억제하며 제거하는 효..

1. 빌베리는? 빌베리가 시력 강화에 도움이 된다고 알려지게 된 계기는 2차 세계대전 때 영국 공군비행사들이 야간 공습을 나가기 전 빌베리 잼을 먹고 나가면 어둠 속에서도 목표물이 잘 보였다고 증명한 다음부터였다. 빌베리의 기능성에 관한 연구가 활발히 진행되었고 결국, 빌베리 열매에 풍부하게 함유된 '안토시아닌'이라는 폴리페놀계의 강력한 항산화 물질이 시력 개선과 노화 방지 및 활성산소 제거 능력 등에서 탁월한 기능을 한다는 것이 여러 논문으로 밝혀지게 되었다. 이후 안과영역의 의약품으로 널리 사용되었다.유럽, 미국, 캐나다 등지에서 재배되는 빌베리는 안토시안이 듬뿍 함유되었는데, 이 성분은 강력한 항산화제로 노화 방지에 효과가 있다. 안토시안은 색이 짙은 보라색 과일에 특히 많이 함유되어 있다. 특히 ..

1. 사포닌이란? 인삼과 콩에 들어 있는 사포닌 성분은 강한 약리 작용을 한다. 인삼의 대표적인 약효 성분이 바로 사포닌이다. 그런데 성분에 차이는 있지만, 콩에도 사포닌이 풍부하게 함유되어 있다.사포닌은 물과 친한 친수성기와 기름과 친한 소수성기를 모두 포함한 양친성 분자이므로 비누처럼 유화작용을 일으켜 거품을 형성한다. 콩을 씻을 때 거품이 나는 것은 바로 콩의 사포닌 성분 때문이다. 사포닌은 '비누'를 뜻하는 희랍어에서 유래되었는데, 수용액에서 비누처럼 미세한 거품을 내는 데서 붙여진 이름이다.  2. 사포닌의 효능 콩에 함유된 사포닌 성분은 장의 융모가 커지는 것을 억제한다. 융모가 커지면 음식을 잘 흡수하게 되어 비만을 일으키는데, 사포닌은 이러한 비만을 억제한다. 식독, 수독, 혈독 등 뼛속까..

1. 지방의 역할 기름은 가능한 적게 먹는 게 몸에 유익하다고 알려졌다. 동물성 지방은 포화지방으로 몸에 들어가면 딱딱하게 굳어서 세포 활동과 영양소 흡수를 방해한다. 또한 노폐물의 배출을 저하해 동맥경화나 고지혈증과 같이 혈액에 노폐물이 쌓여 피를 탁하게 한다.그러나 식물성 기름에 들어 있는 불포화지방산은 녹는점이 낮아 잘 굳지 않고 콜레스테롤이 적다. 따라서 식물성 기름은 우리 몸에 좋은 기름으로 적적량을 먹으면 건강에 이롭다.지방은 각종 장기와 조직을 구성한다. 세포가 정상적으로 활동할 수 있도록 돕는 필수 성분으로 불포화지방산을 잘 섭취할수록 치매나 심혈관 질환을 예방할 수 있다. 피부를 탄력있게 유지할 수 있게 도와주기도 한다. 2. 불포화 지방의 종류 불포화지방은 오메가3 지방산, 오메가6 지..